别人买馅料做月饼，它先建了2000亩基地！广东名嘴郑达探访后感叹
中秋将至，月饼市场硝烟再起。各种品牌眼花缭乱，但真正敢把“ 从田间到餐桌 ”六个字写在脸上的，不多。 昨天，在化州万达广场举行的海龙阁月饼文化节上，广东广播电视台《今日关注》主持人郑达的一番探访，让不少人重新认识了“ 一块月饼的诞生 ”。 名嘴追到了养猪场 活动当天，郑达与香港艺人、本地网络达人齐聚化州万达，为市民带来精彩演出。但真正让现场沸腾的，是活动结束后郑达的一个举动——他径直前往海龙阁生态养殖基地。 看土猪、看花生、看榨油 ……这位以“ 挑剔 ”著称的广东名嘴，这一次不是来做节目的，是来“ 追根溯源 ”的。 2000亩基地的“ 笨功夫 ” 市面上绝大多数月饼企业，都是向外采购原料，工厂只负责烘烤制饼。 海龙阁走的却是另一条路——自建2000多亩生态种养基地。花生种植园、土猪养殖基地、自有榨油车间，一应俱全，不依赖任何外部供货商。 土猪 ，自家基地慢养365天以上， 喝井水 、 饲杂粮 、 运动放养 ， 不用速成猪肉 。伍仁金腿月饼里的金腿肉，就取自这批土猪。 花生油，收购东北珍珠花生豆，自家车间压榨。不管是饼皮还是馅料，全部使用自制花生油。 非遗手艺守住老味道 原料自给，不等于丢掉老手艺。海龙阁月饼制作技艺是茂名市级非物质文化遗产，同时传承广东省非遗“化州拖罗饼”传统手艺。一边是现代化生态基地保障原料稳定，一边守住老广饼食的烟火—— 保留荔枝木柴火炒馅，果木清香慢慢浸润馅料 。 化州拖罗饼，距今已有1300多年历史，2012年入选省级非物质文化遗产。如今，海龙阁作为广东省月饼龙头企业，正将这份穿越千年的味道带向全国。 从田间到餐桌的底气 从源头种养到非遗手工，从生态基地到中秋餐桌——海龙阁用37年的坚守，诠释了什么叫做“ 全链条品质把控 ”。 正如郑达所说：海龙阁的月饼是值得信赖的品牌。这份信赖，来自2000亩基地的“ 笨功夫 ”，来自365天慢养的坚持，更来自对非遗技艺的敬畏与传承。 中秋将至，你选的月饼，敢不敢追到源头去看看？ 特别
